Коротко: В Онтарио в заведении общественного питания во все часы работы должен находиться хотя бы один сотрудник с сертификатом по безопасному обращению с едой. Обучение проводят местные службы здоровья или одобренные Министерством здравоохранения провайдеры. Правила открытия кафе зависят от провинции и города, поэтому начинайте с местной службы здоровья.
Открыть кафе мечтают многие, и в Канаде препятствия чаще бюрократические, чем денежные: санитарные требования, проверки и городские разрешения. Ниже разобран пример Онтарио, потому что правила там опубликованы подробнее всего. В других провинциях требования другие.
Что требуется по безопасности еды
| Требование | Что известно | Источник, дата |
|---|---|---|
| Сертифицированный food handler | Минимум один на месте в каждый час работы заведения | ontario.ca (на 28.10.2026) |
| Где учиться | Местная служба здоровья или одобренный коммерческий провайдер; сертификаты принимают все службы здоровья Онтарио | ontario.ca (на 28.10.2026) |
| Срок действия сертификата Торонто | 5 лет | toronto.ca (на 28.10.2026) |
| Проверки в Торонто | Программа DineSafe: инспекции любых мест, где готовят или продают еду; результат вывешивают в виде цветного уведомления | toronto.ca (на 28.10.2026) |
Городские курсы Торонто, по данным сайта города, приостановлены на неопределённый срок, поэтому обучение проходят у одобренных провайдеров из списка на ontario.ca. Перед записью проверьте, что провайдер значится в этом списке.
Что ещё нужно проверить
- Городскую лицензию и разрешения на помещение. Как искать нужные бумаги, показано в материале /biznes-v-kanade.
- Уведомление и осмотр в местной службе здоровья до открытия, чтобы помещение соответствовало требованиям.
- Регистрацию в налоговой для сбора налога с продаж. Правила разобраны в статье /finance/nalog-s-prodazh-v-kanade-gst-hst-pst.
- Лицензию на алкоголь, если планируете подавать его. Она оформляется отдельно в провинциальном органе, условия уточняйте у него.
Деньги и найм
Для старта подойдёт кредит под гарантию государства, о нём говорится в материале /business/kredit-dlya-malogo-biznesa-v-kanade-csbfp. Если нанимаете поваров и официантов, посмотрите, какие бывают зарплаты и вакансии на кухне: /work/povar-v-kanade-zarplata-i-rabota-dlya-immigranta. Идеи для небольшого дела собраны в обзоре /articles/kakoj-malyj-biznes-mozhno-otkryt-v-kanade.
Бесплатно оценить свою идею можно, посмотрев, как работают соседние заведения: часы, ценовой уровень, поток людей. Цифры по аренде и выручке берите только из своих расчётов и из источников с датой.
Частые вопросы
Нужен ли сертификат food handler владельцу кафе?
В Онтарио требование касается заведения: хотя бы один сертифицированный сотрудник должен быть на месте в течение всех часов работы. Чаще всего сертификат получает владелец и ключевые сотрудники. Подробности зависят от вашей службы здоровья.
Сколько действует сертификат?
По данным сайта Торонто, сертификат food handler действует пять лет. В других службах здоровья срок может отличаться, уточните его там, где вы получаете сертификат.
Можно ли открыть кафе без канадского гражданства?
Владеть заведением можно и без гражданства, но работать в нём лично можно только с подходящим статусом или разрешением на работу. Если вы не гражданин и не житель, проверьте свой статус до подписания аренды.
Актуально на 28 октября 2026 года. Правила меняются по городам и провинциям. Материал справочный и не заменяет консультацию специалиста.
Создаём с нуля