Коротко: Надпись gluten-free на канадском продукте означает, что глютена от перекрёстного загрязнения не больше 20 ppm, по позиции CFIA. Для claim halal с апреля 2016 года на упаковке указывают, кто выдал сертификацию. Федерального стандарта halal и единой проверки сертификаторов нет. Надпись kosher подчиняется общему запрету на ложную маркировку.
Знаки gluten-free, halal и kosher на упаковке рассказывают о составе или способе производства, но не заменяют проверку этикетки. Ниже нейтральная справка о том, как такие надписи регулируются: что проверяет агентство, а что остаётся на совести производителя и сертифицирующей организации. Общие правила чтения упаковки собраны в статье о маркировке продуктов, а об аллергенах в статье о приоритетных аллергенах.
Gluten-free: порог 20 ppm
CFIA следует позиции Health Canada. Глютен от перекрёстного загрязнения в продукте с надписью gluten-free должен быть как можно ниже и не превышать 20 ppm. Если он ниже 20 ppm, агентство выясняет причину у производителя, но отзыв или снятие надписи не требует. Если больше 20 ppm, продукт может нарушать Food and Drug Regulations и Food and Drugs Act. Надпись low gluten или reduced gluten в Канаде не допускается, как следует из руководства для индустрии (издание 2016 года, проверьте актуальную версию). В 2025 году CFIA сообщило, что в выборке из 261 образца овсяных продуктов с надписью gluten-free у 18 нашли незаявленный глютен.
| Надпись | Что означает | Источник, дата |
|---|---|---|
| Gluten-free | Не больше 20 ppm глютена от перекрёстного загрязнения | CFIA, на 30.10.2026 |
| Halal | Рядом с надписью указан сертификатор; федерального стандарта нет | CFIA, Canada Gazette, 2014 |
| Kosher | Отдельного федерального правила не нашёл; действует общий запрет ложной маркировки | Food and Drugs Act |
Halal и kosher: что проверяют
Поправки в Food and Drug Regulations, опубликованные в Canada Gazette в 2014 году, требуют, чтобы рядом с заявлением halal на упаковке и в рекламе была указана организация или лицо, выдавшие сертификат. Требования вступили в силу в апреле 2016 года. Агентство не определяет, что считать halal, и не контролирует сертифицирующие организации. Его задача проверить наличие названия и реагировать на жалобы. Любая надпись о свойствах продукта должна быть правдивой и не вводить в заблуждение. На это же основание опирается и контроль надписей kosher, но отдельных федеральных правил для них я не нашёл, поэтому уточняйте у CFIA.
Решение о том, по каким критериям выбирать продукты, остаётся за покупателем. Здесь описана только регуляторная сторона надписей.
Как действовать в магазине
- Читайте список ингредиентов и строку Contains даже при надписи gluten-free.
- Фраза «may contain» говорит о возможном попадании примесей, а не о составе.
- Если сомневаетесь в надписи, сфотографируйте упаковку и подайте жалобу в CFIA.
- Для заказов в сети онлайн смотрите описание на сайте: заказ продуктов онлайн.
Стоимость специализированных продуктов обычно выше, ориентиры дают хаб о стоимости жизни и статья о расходах на еду.
Частые вопросы
Сколько глютена допускается в gluten-free?
Не более 20 ppm от перекрёстного загрязнения, по позиции CFIA и Health Canada. Если продукт содержит больше, он может нарушать правила, а агентство вправе принять меры.
Нужно ли для halal указывать сертификатор?
Да, с апреля 2016 года рядом с заявлением halal на упаковке, ярлыке и рекламе указывают организацию или лицо, давшие сертификат. Федерального определения, что такое halal, нет.
Кто контролирует kosher?
Отдельных федеральных правил я не нашёл. Общий запрет на ложную или вводящую в заблуждение маркировку из Food and Drugs Act действует для любых заявлений. За деталями обращайтесь в CFIA.
Куда жаловаться на неверную надпись?
В CFIA через форму на сайте агентства. Приложите фото упаковки, укажите магазин, дату покупки и серию продукта.
Актуально на 30 октября 2026 года. Материал справочный и не заменяет консультацию специалиста.
Создаём с нуля